Traditional Punjabi
मक्की की रोटी और सरसों का साग
पंजाब का पारंपरिक पौष्टिक व्यंजन। ताजी सरसों, पालक और बथुआ का साग लहसुन-अदरक और देसी घी के तड़के के साथ मक्के की रोटी पर परोसा जाता है।
📋 ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients)
- 500 ग्राम ताजी सरसों की पत्तियां
- 250 ग्राम पालक और 100 ग्राम बथुआ
- 2 चम्मच मक्की का आटा
- 2 चम्मच कुटा हुआ लहसुन और अदरक
- 3 हरी मिर्च
- चुटकी भर हींग और स्वादानुसार सेंधा नमक
👨🍳 ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ (Cooking Instructions)
👉
1. सरसों, पालक और बथुआ को धोकर बारीक काट लें।
👉
2. कुकर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक के साथ 35 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
👉
3. मथानी से अच्छी तरह घोंटते हुए मक्की का आटा मिलाएं।
👉
4. कड़ाही में देसी घी गर्म कर लहसुन और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। ताजे मक्खन के साथ परोसें।
🌿 ਸਿਹਤ ਲਾਭ (Health & Ayurvedic Benefits)
- आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन K का उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत
- उच्च फाइबर पाचन क्रिया को सुचारू रखता है और सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
💬 ਪਾਠਕਾਂ ਦੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ / Reader Comments 0
ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ। ਕੋਈ ਲੌਗਿਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ!
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਰਾਇ ਦਰਜ ਕਰੋ!
ਬੀ ਰਹਿਓ ਪਹਿਲੇ ਟਿੱਪਣੀਕਾਰ (Be the first to share your thoughts).