Traditional Punjabi
अमृतसरी पिंडी छोले (आयुर्वेदिक मसालों सहित)
बिना अतिरिक्त तेल-मसालों के प्रामाणिक अमृतसरी पिंडी छोले। सूखे आंवले और अनारदाने के साथ पकाए गए जो सुपाच्य और प्रोटीन से भरपूर हैं।
📋 ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients)
- 2 कप काबुली चने (रात भर भीगे)
- 2 सूखे आंवले
- 1 चम्मच अनारदाना पाउडर
- 1 चम्मच भुना जीरा व धनिया पाउडर
- अदरक के लच्छे व हरी मिर्च
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- हींग और काला नमक
👨🍳 ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ (Cooking Instructions)
👉
1. चनों को सूखे आंवले और नमक के साथ उबाल लें।
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2. कड़ाही में सरसों का तेल गर्म कर जीरा, हींग और अदरक भूनें।
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3. अनारदाना और मसाले डालकर उबले चने मिलाएं।
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4. 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
🌿 ਸਿਹਤ ਲਾਭ (Health & Ayurvedic Benefits)
- उच्च कोटि का पादप-आधारित प्रोटीन और फाइबर
- आंवला रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
- अनारदाना पाचन क्रिया को सक्रिय करता है
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