Traditional Punjabi
ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ (ਦੇਸੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ)
ਪੰਜਾਬ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ। ਤਾਜ਼ੀ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਬਥੂਏ ਦਾ ਸਾਗ ਹਿੰਗ-ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਵਾਲੇ ਤੜਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
📋 ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients)
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਲਕ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਥੂਆ
- 2 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ (ਆਲਣ ਲਈ)
- 2 ਚਮਚ ਕੁੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ
- 3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
- 3 ਚਮਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ
- ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਿੰਧਾ ਲੂਣ
👨🍳 ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ (Cooking Instructions)
👉
1. ਸਾਗ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਬਥੂਏ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਵੋ।
👉
2. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਹਲਕੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
👉
3. ਮਧਾਣੀ ਜਾਂ ਘੋਟਣੇ ਨਾਲ ਘੋਟਦੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ (ਆਲਣ) ਮਿਲਾਓ।
👉
4. ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਓ। ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
🌿 ਸਿਹਤ ਲਾਭ (Health & Ayurvedic Benefits)
- ਆਇਰਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ K ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ
- ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮਾਇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
- ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ
💬 ਪਾਠਕਾਂ ਦੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ / Reader Comments 0
ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ। ਕੋਈ ਲੌਗਿਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ!
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਰਾਇ ਦਰਜ ਕਰੋ!
ਬੀ ਰਹਿਓ ਪਹਿਲੇ ਟਿੱਪਣੀਕਾਰ (Be the first to share your thoughts).